Una de las últimas plantas resistentes al final del verano: todavía podemos contemplar al hinojo (foeniculum vulgare) en los días de septiembre, en huertos abandonados y senderos. Esta planta salta a la vista con el considerable tamaño que puede alcanzar: más de metro y medio (y se pueden encontrar todavía más grandes). Esta planta ya era conocida por los romanos, que la conservaban en vinagre y sal.Otra verdura silvestre más que jalean las colinas de Cáceres: la de la fotografía fue tomada en las cercanías del club de golf, pero están en otros muchos sitios de la ciudad.
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